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Lasanha de Berinjela

Mais uma RECEITINHA para o inverno…⠀
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Muitas pessoas pediram algo mais quentinho, semelhante a uma massa, por isso minha dica é essa Lasanha de Berinjela, que consegue saciar a vontade, sendo super leve e nutritiva
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Ingredientes:⠀
– 1 quilo de berinjela⠀
– 1 colher(sopa) queijo parmesão ralado⠀
– 200 gramas queijo fresco cortado em cubinhos⠀
– 1 cebola média cortada em cubinhos⠀
– 520 gramas polpa de tomate⠀
– água e sal para cozinhar⠀
– 250 gramas carne moída⠀
– 1 copo água⠀
– sal⠀
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Modo de Preparo:⠀
Descascar a berinjela, cortar em fatias regulares e cozinhar em água com sal por aproximadamente 4 minutos. Refogar a carne moída com cebola, acrescentar a polpa de tomate e a água e deixar no fogo, até apurar. Colocar sal a gosto e montar a lasanha em uma forma média. Colocar um pouco de molho e arrumar camadas de berinjela intercaladas com queijo fresco, regar sempre com molho. Polvilhar queijo ralado e levar ao forno quente por aproximadamente 5 minutos. Servir imediatamente.⠀
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